西洋参石斛煲瘦肉材料：西洋参（切片）15g、干石斛30g、枸杞3g、元肉3g、瘦肉500g（3人份）。做法：瘦肉洗净、切块，飞水后与所有药材放入瓦煲，加水2000ml，武火煲15分钟后改文火再煲45分钟，加食盐调味即可。功效：补气养阴、清热生津。适用人群：这款汤颜色清亮、气味芳香，具有养阴、清热、生津的作用，适宜连夜奋战加班、阴液受损的白领人士，还有阴虚火旺之口腔溃疡者。温馨提示：西洋参不宜与白萝卜、藜芦同用。
香菇木耳黑豆红枣汤材料：干香菇15个，干木耳10克，黑豆150克，玉竹20克，红枣3~5个，生姜数片，食盐适量。做法：（1）黑豆提前浸泡；干香菇、干木耳开水浸泡约10分钟，将香菇的根蒂部切下来，伞部切小片；黑木耳、红枣切丝备用。（2）将香菇的根蒂部与黑豆、玉竹一起放入煮开的沸水中熬汤，熬制约1小时后，放入香菇伞部、木耳丝、红枣丝和生姜片，再煮20分钟，调味即可食用。专家点评：黑豆味甘性平，具有健脾益肾的作用，非常适合秋冬天平补之用。香菇味甘性凉，具有健脾胃，益气血，美容颜的功效。木耳味甘性平，能补气养血。玉竹味甘性平，可清热润燥，养阴生津。搭配生姜、大枣温中健脾，益气养血。此汤特别适合素食者作为健脾肾、养气血、增营养、提免疫用的汤膳。大众或高血压、高血脂等人均适合食用。
