养生鼻祖的滋补秘方，一碗汤补脾益肺，自带祛湿功效。

每次提到养生

首先被提及的一定是广东人

所以，广东人究竟有多爱养生？

每个广东人都是老中医

在广东，上至八旬阿婆

下至十岁孩童，多少会给自己诊断

每一位广东人都像是

一本行走的《黄帝内经》

任何毛病他都能用“上火”和

“湿气”给你解答得一清二楚！

家居常煲的老火靓汤可以说是

广府人的老火汤种类繁多

可以用各种汤料和烹调方法

烹制出各种不同口味、不同功效的汤

秋冬季就温和滋补

春秋季适合清热降火

一个会煲汤的广东人

简直就是行走的药剂师

芪栗三菇枣鸡汤：补脾益肺

冬季正是滋补的好时节，但一不小心补过头就会上火。广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授推荐一款芪栗三菇枣鸡汤，可补脾益肺又温而不燥。

【芪栗三菇枣鸡汤】

材料：五指毛桃100克，栗子仁250克，猴头菇、姖松茸各50克，香菇、红枣各6只，生姜3片，黄雌鸡1只（约1250克）。

做法：鸡斩后放进沸水中稍焯；

猴头菇、姖松茸、香菇用温水泡发后，洗净，切开；

红枣劈开，去核（枣核比较燥）。

然后，连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，调味后即可喝汤吃肉。

功效：温而不燥，滋而不腻，可补脾益肺、理气和胃、补肾益精、强壮筋骨、养血安神。可作为一般人群的健康调养之用。

中药知识

五指毛桃根：五爪龙，被称为“广东人参”。因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃以根入药，能益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络。在中药里，五指毛桃又叫做南芪，即为南方“黄芪”。

岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。