补锌，不让缺锌影响宝宝的食欲，还补钙、补铁哦

                             海蛎煎蛋饼(13月龄+)难度:容易时间:25分钟烹调方法:煎用具:不粘锅营养Tips-食材-牡蛎20g鸡蛋两个虾皮3g莴笋20g红黄彩椒30g奶酪20g姜3片备注:13月龄每日辅食需要:热量550kcal，蛋白质25g，钙600mg，锌4.

虽然食欲不好和缺锌的关系不是绝对的。但很多宝宝食欲不好，确实是因为锌的摄入不够。平时多给孩子吃足含锌食物，就能有效的降低这种可能性。含锌的食物很多，比如:瘦肉，蛋，鱼类。尤其是贝壳类海鲜的含锌量更高。今天的这个海蛎煎蛋饼就用到了含锌量最高的牡蛎做食材。

以前牡蛎只有沿海城市才能吃到。现在物流这么发达，牡蛎在很多内陆城市也能吃到了。如果你不知道怎么买牡蛎，那就干脆买生蚝吧。因为生蚝也是牡蛎的一种，并且是含锌量最高的一种牡蛎。一定要买新鲜的啊!

很多妈妈会担心牡蛎寒凉吃了会影响宝宝的健康。其实不必太担心。牡蛎只要烹调得当算是很健康的食材。通常我们烹调牡蛎时会用一些姜片弥补它的寒凉。

也有一些妈妈担心牡蛎会含有细菌和寄生虫。这一点也不必过分担心，只要充分的水煮，完全可以杀灭它们。西方的水产专家建议，牡蛎(包括生蚝)去壳后在沸水中煮5分钟就足够安全了。

海蛎煎蛋饼(13月龄+)

难度:容易

时间:25分钟

烹调方法:煎

用具:不粘锅

营养Tips

-食材-

牡蛎20g

鸡蛋两个

虾皮3g

莴笋20g

红黄彩椒30g

奶酪20g

姜3片

备注:13月龄每日辅食需要:热量550kcal，蛋白质25g，钙600mg，锌4.0mg。

备注:13月龄每日辅食需要:热量550kcal，蛋白质25g，钙600mg，锌4.0mg。

做法

1、牡蛎用流水冲洗干净。锅中加水和姜片，水开后，放入牡蛎煮5分钟。

TIPS:生牡蛎体内可能含有细菌和寄生虫。但牡蛎去壳后水煮5分钟就可以彻底杀灭这些细菌和寄生虫。所以使用牡蛎的时候一定要看好时间，水煮充分哦。在中医里牡蛎算是寒性的食物，我们配一些姜片一起煮，能起到调和的作用。

2、煮熟的牡蛎去掉肚囊部分，只要图中左边的部分。

TIPS: 肚囊部分会影响口感。剩下部分切成碎末状。

3、鸡蛋打散，莴笋，红黄彩椒切成小粒备用。

TIPS:这个蛋饼中的蔬菜含的草酸和植酸(抗营养素)较少，不焯水也可以。并且彩椒所含的水溶性维生素很容易在焯水后流失。建议大家不要焯水。

4、把虾皮、牡蛎、莴笋、红黄彩椒粒放入鸡蛋液内，搅拌均匀。

5、平底不粘锅里涂少量油，开中火，锅热时倒入混合蛋液。

TIPS:倒蛋液前要搅拌均匀，以免扇贝、莴笋、红黄彩椒粒沉入碗底。

6、等蛋液马上要完全凝固的时候，把奶酪丝均匀的撒在蛋饼上。

7、奶酪融化后即可盛出享用咯!

如果你去过厦门，一定很喜欢那里的海蛎煎吧?这道辅食可以让宝宝从小就感受到这种美味哦!唯有爱和美食不可辜负

1岁以内按月龄辅食食谱

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