肉质鲜嫩的黄花鱼，这样做才好吃

鱼类是我们日常饮食中不可缺少的一道美食，今天我们就来做一道，味道鲜美的红烧黄花鱼。

需要准备的食材有：

黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋。

烹饪步骤：

1.鱼洗净刮鳞之后，在入锅前要在鱼的二面划上刀口，由于黄花鱼是蒜瓣肉；一根刺，它的肉质娇嫩，

为防止鱼肉破碎，鱼身的二面要划不同的刀口，一面是一字口；一面是十字口。

2.均匀地撒上少许盐腌渍半小时。

3.大葱拍碎切段，姜切片。

4.热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水，开小火，水开后调入 盐；鸡精；糖，不断用手勺往鱼身上浇撒鱼汤， 不用翻个，约12分钟即可

5.小火慢煨，在汤汁内倒入水淀粉。

6.煮至浓稠，水差不多收干就好，起锅装盘，撒小香葱和红椒即可。

黄花鱼肉质鲜嫩，适合大部分人群食用，爱吃鱼的朋友们赶紧试试哦！

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