现在随着物质生活的改善，我们给经济条件也越来越好了，所以我们对吃食也比较讲究了，很多人喜欢吃肉，有人喜欢吃猪肉，有人喜欢吃羊肉，有人喜欢吃牛肉，有人喜欢吃鸡鱼，有人喜欢吃鸭肉等，人们有不同的喜好，吃法也是各式各样的。
但是对于小编来说呢，猪肉虽然香，但是一直吃猪肉，对身体也是不好的，可以适当的吃一些牛肉和羊肉，它们的营养也更加的丰富，但是羊肉有一股膻味非常的不和小编口味，于是小编就更喜欢吃牛肉，今天小编就来给大家介绍一道炒牛肉，应该怎么炒才好吃呢？下面小编来告诉大家。
首先一定要挑选好的牛肉，不要挑选到了假的牛肉，要选择颜色比较暗，纹理比较整齐的牛肉，这样才是好的牛肉，回去之后首先要洗一遍，然后切成条或块或片，然后加入适量的葱花，姜盐酱油和小苏打等调味儿。
在拌牛肉的时候有人喜欢加生粉，因为这样可以让肉质变得更加鲜嫩，但是小编推荐使用小苏打，因为小苏打有同样的功效，并且量多量少无所谓，但是如果用生粉，一旦加多了或者少了都会影响口感，所以说在腌制的时候加入一点小苏打，这样炒出来的牛肉就会非常的好吃了，不仅会变得更加鲜嫩，而且口感也好，味道也好，炒出来的牛肉还非常的入味。
有人喜欢吃辣的，也可以加一点点辣，等到油热之后放入葱花姜炒香之后放入牛肉，等到熟了之后就可以出锅了，是不是非常简单呢？你学会了吗？
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