忠告：炒木耳不要放此物，不然就是没事找事，早知道早注意

现在人们随着互联网大数据的不断普及，对于生活质量的要求也是越来越高，很多朋友都有了养生的习惯，尤其是饮食这一块，我们大家现在多对一种食物比较感兴趣，那就是木耳。通常比较常见的木耳都是黑色的，黑木耳严格来说是属于一种山珍，既可以用来食用，也可以当做滋补类药材。黑木耳还能帮助人体补血补铁，延缓身体的衰老，其营养价值是非常高的。在很多营养师眼里，黑木耳无疑是一种滋补功效很强的菌类常见食材，其本身还有补脑润肺、强心轻身、养荣和血、和血通络、止痛化瘀等疗效，可以说黑木耳就是一种纯天然的大补药。

很多人都知道木耳本身的营养价值很高，却不是很清楚黑木耳到底因为什么才营养价值高，黑木耳体内含有大量的生物碱以及酶元素，这些物质都能够起到促进人体消化纤维织物、分解废弃物等作用，并且黑木耳还含有一些胶体物质，这是一种具有很强清洁作用的物质，可以很有效的吸附人体内残留的有害物质，对于为肠道系统的运动有很大的助益。此外，大家可能都知道菠菜的铁元素含量很高，这也是菠菜的价值所在，其实黑木耳的铁元素含量要远远高于菠菜，是菠菜铁元素含量的十几倍之多，甚至比起猪肝也要翻至少六七倍。一些研究表明，黑木耳的含铁元素量是荤素食物中最高的一种，所以对于贫血的人而言，黑木耳真的是居家必备的补血圣物，黑木耳不光是只补血，也具有止血、化血的疗效。

作为一种日常用来烹饪的食材，黑木耳本身肯定也有着该有的蔬菜该有的功效，黑木耳也含有相当可观的膳食纤维，还有一种对女性朋友来说很熟悉的物质，那就是植物胶原蛋白，这两种物质可以很有效的促进人体的肠胃消化和脂肪的排解，有效的防止肥胖现象的出现。另外黑木耳还含有少量的维生素K、镁、钙等物质，对于三高患者有着很显著的疗效，可以预防脑血栓、动静脉硬化、冠心病等。

总的来说，黑木耳不光是疗效很多， 其本身的味道也是很柔软，口感就更不用说，就是有一点需要喜欢吃木耳的朋友们牢记，木耳可以搭配很多食材，不论荤腥都适宜，但是唯独鸭肉是不合适的，会引起身体的腹泻等不舒服症状。