【云南菜】手撕野猪肉

摘要: 这道菜因腊野猪肉用了大量的盐，无需添加其他调料了，除了用开水煮透能够去掉多余的盐分外，还可以用冷盐水浸泡肉片。

原料：

腊野猪后腿瘦肉400克，香菜节、大葱丝、辣椒面各适量。

制法：

把腊野猪后腿肉放清水锅里先煮熟，待捞出来撕成丝后，加香菜节和大葱丝拌匀了装盘，最后撒些辣椒面上去便成。