大厨宝典｜大蓉和新品30款，带你领略新派川菜的魅力！

如果说利苑酒家是粤菜的黄埔军校，那么成都大蓉和就是川菜的黄埔军校。大蓉和是一家全国知名川菜餐饮集团企业，于1999年开业，主要经营以川菜为主的中餐。特点是以川菜为根基，创新出“形如淮扬，味在川，色及杭帮，精其粤，地道蜀风又似湘”的新派川菜。本期，我们聚焦“大蓉和”，跟大家分享大蓉和的数十款创新菜品，大厨们请看——

大蓉和创新菜品30款

手撕姜蓉鸭

家常泡三鲜

姜蓉焗莲藕

罐罐牛肉3.0

金汤养生锅

七步酱浸鲜鱼

焖锅帝王蟹

碳烤牛仔骨

家常烧江团

口味豆筋

卤水鹅

青菜煮豆皮

有机豆拌板肚

拿破仑拼米发糕

番茄土豆炖云吞

卤啊卤

六婆脆香鱼

菠菜蛏子皇

椒麻咸香鸡

腰腰有情

田园刺身拼盘

裸烹鲜虾虾

番茄乌鱼片

野豌豆蒸猪蹄

仔姜鲜爆蛙腿

荤豆花

天池七星藕

压锅鸭鸭鸭

菌香三丝酥

青椒鸭唇

青芒留香包