防癌抗癌 菱角烧豆腐

　　主料：豆腐。

　　配料：微山湖鲜菱角。

　　调料：盐，老抽，味精，高汤。

　　制作：将豆腐切成2厘米见方的的块，菱角切成一厘米的片。勺内加水烧开，加入豆腐块煮透，另起油烧至六成熟时，下入菱角片，豆腐，高汤，盐，老抽，味精烧开即可。

　　养生功效：清热润燥，防癌抗癌。

　　明代姚可成所著《食物本草》中记载，菱角主安中，补脏腑，久食不饥，延年，近年研究表明菱角对肝癌腹水有抑制作用。

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