三明治一类的百搭低糖面包，简单快手！

用料  

中筋面粉（或高筋面粉）	300克
牛奶	90克
水	90克
酵母	4克
糖	15克
盐	3克
黄油	30克

传统吐司的做法  

1. 使用后油法！将除黄油以为的材料放入面包机中 ，先揉10分钟放入黄油继续揉面20分钟！注意盐和糖不要混合在一起！最后分开，以免影响发酵！

   

2. 面团揉到光滑即可！不易过度揉面，因为长时间的用面包机揉面也对面团的温度提高，影响发酵和面筋的筋性

   

3. 取出面团，可以抻开面团成手膜！即使是手揉也要揉到这个状态！

   

4. 然后将面团揉光滑，放入面包桶中继续发酵至原面团的2倍大

   

5. 发酵好的面团，用手指按下去无回缩即可！

   

6. 将面团进行排气

   

7. 承重平均分成3个小面团，盖上保鲜膜就行醒发15分钟

   

8. 将面团擀成长条

   

9. 卷起来，如图

   

10. 依次完成后，排入模具中二次发酵，约40分钟左右（如果使用烤箱发酵温度不要超过30度，烤箱中放一碗水，保持湿度）

    

11. 发酵好的吐司是8分到9分满，烤箱预热180度，中下层烤35分钟即可

    

12. 烤好的面包，有拉丝啊！

    

13. 哈哈，还不错吧！

    

小贴士

因各家的烤箱温度都有偏差，所以尽量按照自己家烤箱的温度操作！
实物发酵要看当地的温度来就行，看面团的状态发展而定！
面粉的吸水量不同，所以请根据面团的情况增减！