妖哥亲手教学，揭秘地道的陕北铁锅炖羊肉做法

这个天气没有什么比吃上一顿陕北铁锅炖羊肉再舒服的事了，但是天太冷不想出门怎么办？妖哥亲手教学，最正宗的陕北铁锅炖羊肉做法，吃货们拿走不谢！

1. 陕北横山羊肉剁成3~4公分的块,放凉水里浸泡4小时,中间换4、5次水 

2.凉水下羊肉,中火烧开,撇净血沫,中途不能再加水 

3.调料放下陕北红葱段 姜片 辣椒 调料比例：花椒2 小茴香3 地椒2 胡椒粒和孜然粒各1  中途加盐适量 喜辣的可加辣面,汤色也是红色的

4.小火炖1个半小时,肉烂中火收汁,留适量汤汁撒葱花香菜出锅

此方法炖出的羊肉不腥膻，肉质细嫩香烂，调料也可只用“三椒”：花椒、地椒、辣椒，+陕北红葱。