鱼头豆腐汤

原料：鲤鱼头一个，豆腐150克，芡实，荠菜各25克，姜，油，盐各少许，水适量。

做法：将鲤鱼头去鳞，鳃，洗净，切块，芡实放在热水中浸软，去皮，荠菜，生姜洗净，姜切片，荠菜撕成小朵，豆腐切成2厘米小块，并加油，盐调伴。锅加水，放入鱼头，和姜，用武火煮佛后，除去水面的浮沫，加入芡实，豆腐，荠菜，再煮片刻至到芡实，荠菜熟透即成。

芡实与豆腐，鱼头一起煮，可抗衰，祛皱，对神经衰弱有一定的治疗作用。

来自养生宝典

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