(6)小熊和九阳的电烤箱哪个牌子好？#烘焙世界杯#传统与时尚的碰撞：昔日荣光

#烘焙世界杯#传统与时尚的碰撞：昔日荣光

 

  

与世界杯冠军最远的距离

不是止步于小组淘汰赛

不是红牌罚下的擦肩而过

也不是那一脚吊射却错失球门的辛酸

 

铮铮铁骨

英雄迟暮

与世界杯冠军最远的距离是

金灿灿的大力神杯近在咫尺

而你

却无力举起

    

   四年的轮回，又是一届世界杯，那片神秘而又奔放的足球场，又将上演多少精彩而悲戚的绝唱。那些年，那些让人悲情的瞬间，传奇终将成为传说，名将终将失去往日的荣光，当热泪滑过坚毅的脸庞，那些黯然离去的背影在亿万球迷心中定格。

 

   烘焙与世界杯结合，最难的是创意，尤其在经过一轮高水平的发挥之后。我不擅卡通，不会翻糖，所以只能扬长避短，沿续我的思路：必须有创意，必须好吃，同时兼顾健康。

 

 

     我介绍一下我这次的创意和设计。

 

   同一个模具，一半做司康，一半做水果塔，体现传统与时尚、足球与烘焙的碰撞。在司康上以肖像画展现巴乔、马拉多纳、齐达内和欧文的风采，以此向那些具有传奇和悲情色彩的英雄球员们致以最高的敬意。而水果塔用柠檬奶油馅和新鲜水果共同装饰出隐含烘焙四强的名单（个人预测）。

 

   外观和摆盘上，司康用巧克力勾画人像，简洁的画面、古朴的意境突出传统的庄重和大气。柠檬塔以浅黄色的柠檬奶油馅为主调，缀以缤纷艳丽的各色水果，突出时尚的轻松俏皮。二者相间，质朴与靓丽相得益彰。

 

   口味上，注重层次感。根据英式下午茶的顺序，从司康到水果塔，在简朴到繁复的过渡中，味蕾被逐渐唤醒。司康初入口给人的感觉并不惊艳，然而这种越嚼越香的古早味却很耐回味。而柠檬塔，冰凉爽滑、甜蜜芬芳，柠檬的清新和丰富的水果恰到好处地中和了奶油的甜腻，非常适合夏季，搭配上好的红茶，悠闲恬淡中，从容品味光荣与梦想的苦涩和芬芳。

 

 

 

   制作要点：司康和奶油塔都不难做，要注意的就是二者高度上要达到一个平衡，因此我的司康面团是正常乐葵八分模的40%。二者的烘焙时间和温度很相近，我先用190度烤20分钟，之后把塔皮上的红豆取掉，司康刷第二遍蛋液再烤5分钟，两者上色正好都呈浅金黄色，很漂亮。

 

   制作难点：说老实话我没想到在司康上做画是如此之难，刚开始用果酱裱花，结果要么不容易挤出来，要么是一团一团的出来，后来改用溶化的黑巧克力，也不容易操作，因为司康表面本身不平整却很滑（刷两次蛋液），折腾了大半天，最后用牙签沾巧克力液手绘才解决了这个问题，画的过程令人崩溃，甚至几次都想放弃这个创意。不过看到最后的成品，感觉一切都值了。    

 

 

巴乔：1994年那个“点球之殇”，那个孤独无助的背影，成了亿万球迷心中永远的痛。这一届世界杯，巴乔就像传说中的英雄一样，单枪匹马将意大利队带进了决赛，那个时候巴乔就是整个世界在谈论的名字，离完美只差一步之遥，然而那个著名的点球，让全世界为之唏嘘落泪。射失点球后的巴乔，足足站立了五分钟，然后低头转身，虚弱地趴在了助教身上，被搀着走出场。（简介来自于网络）

 

精湛的球技、坚强的意志、刚毅的面孔、王者的霸气，多少曾经叱咤风云的英雄带着不甘和无奈黯然离场，眼泪和背影成为他们留给世人最后的回忆。以下球员不再一一详细介绍。

 

齐达内

 

 

马拉多纳

 

欧文

 

柠檬塔以两种方式装饰出烘焙四强名单的第一个字母，仅为娱乐，大家不要介意哈。

 

http://blog.sina.com.cn/s/blog_1572977900102zodx.htmlA—爱美的家

 

J—静心莲

 

S—sunday

 

X—小狐狸君君

 

 

整个制作过程分成四部分：一、制作柠檬奶油馅。二、制作塔皮。三、制作司康。四、表面装饰。配方如下：

 

柠檬奶油馅：牛奶200克，黄油67克，蛋黄3个（小），细砂糖60克，柠檬皮屑1个，柠檬汁30ML，玉米淀粉1大勺+2小勺，低粉2小勺。

塔皮：低粉150克，黄油68克，冰水1大勺+1小勺，糖粉15克。

司康：低粉180克，细砂糖25克，泡打粉5克，盐1克，黄油47克，牛奶90克，葡萄干20克，朗姆酒10克，鸡蛋1个（刷面）。

 

（奶油馅）1、除牛奶和黄油之外的所有食材搅打均匀。2、牛奶和黄油放入奶锅。3、煮至沸腾。4、将煮好的奶油液体缓缓倒入步骤1中，边倒边快速搅拌。5、将混合液体倒回奶锅，小火加热，边加热边不停的搅拌。6、搅拌到奶油包变得粘稠，用小勺舀起不容易滴落。放冰箱冷藏2小时以上。使用前用电动打蛋器打发至蓬松顺滑。

（塔皮）7、低粉和糖粉混合过筛，黄油切小粒。8、用刮板像剁馅一样不停的切黄油，直到成为砂粒状。9、加入冰水，用手掌按压。10、揉成圆形面团，放冰箱冷松弛1小时。11、将松弛好的面团擀开成长条，切成三角形。12、将塔皮铺在模具内，按压好并用叉子叉孔，放冰箱冷藏松弛30分钟。

（司康）13、低粉、细砂糖、泡打粉、盐混合均匀，黄油切小粒铺在上面，用手搓成粉砂状。14、加入牛奶。15、用手轻轻揉压成面团。16、加入朗姆酒浸泡过的葡萄干，轻轻揉匀。17、整成半圆形，入冰箱松弛约30分钟。18、松弛好的面团取出分成四等分。19、入模，表面刷蛋液。同时在塔皮上放烘焙纸，铺上压石（我用红豆）防止鼓起。20、送入预热好190度的烤箱，20分钟。21、将塔皮上的红豆和烘焙纸取取出，继续烤5分钟至司康和塔皮表面呈金黄色即成。

（表面装饰）后期装饰没有拍照，场面那个混乱，实在拍不下手，以一张相当相当整洁的照片意思意思。