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(16)志高和SIEMENS/西门子的电烤箱哪个牌子好?浓郁南海风情。【香蕉椰蓉面包】
    志高和SIEMENS/西门子的电烤箱哪个牌子好?

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浓郁南海风情。【香蕉椰蓉面包】

 


         




 

家家都会买香蕉吃吧

可是都会遇到吃的速度赶不上香蕉成熟长黑点的速度,是吗?

怎么办,长了黑点后口味确实不如刚成熟时好吃

我滴家人在这时大都选择默默看着它

待它更熟到不能吃后丢弃它。。。

 

 

可据研究发现

出现黑斑点的香蕉增加白血球能力比表皮发青的香蕉要强多倍

并且香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多,它的免疫活性也就愈高

所以我们不能丢弃浪费

为了更好地提升自身的抗病能力要吃下去

 

 

但问题又来了,香蕉买多了还是吃不完怎么办?

交给我呀,做蛋糕、做面包。。。可做的美食多了去呢

而且做烘焙美食所用香蕉就需要这种成熟度高的香蕉

一举两得,既消灭了存货,又品尝了美食滋味

 

 

今天为消灭我家的一根大香蕉(半斤左右)做了这个【香蕉椰蓉面包】

配方参考自哈奇0328,谢谢分享~!

原方是做了四个小面包

可我家香蕉个大,所以我又增加了1/2的量,做了六个

我家烤箱是36升的,放六个满满当当

如亲们也想做,而烤箱稍小的话,请把方子再减去1/3,就做四个好了

 

 

【香蕉椰蓉面包】的制做

 

模具:不沾热狗模六个

 

材料:

高筋面粉510克、糖60克、盐7克、蛋液53克、椰蓉23克、香蕉泥165克、牛奶(冷藏温度)112克、椰浆(冷藏温度)45克、酵母6克、黄油53克 

没有椰浆可换成同量牛奶

 

做法:  

1、香蕉去皮,压成泥;

2、除黄油以外的材料放入面包机。选和面程序,和面20分钟;

3、加入黄油继续和面20分钟至完全阶段;

4、揉好的面团滚圆,放容器内,盖上盖子。4℃冰箱冷藏发酵至两倍大;

5、发酵好的面团。

6、将面团均分12份,约80克/个;


 

7、取一个面团,擀成长椭圆片

8、沿纵向卷起来

9、捏紧收口和两端。剩下的面团逐个同样操作;

10、面条两个一组;

11、从中间开始,螺旋向上拧;

12、再将下半部分螺旋拧好;

 

13、两端收口拧紧向下折入模;

14、余下的同样操作;

15、温暖湿润的地方二发;

16、放入预热好的烤箱,190℃30分钟;

17、出炉表面刷融化的黄油;

18、脱模,放晾网上晾凉即可。

 

 

因为夏季温度高,所以面团的牛奶椰浆最好要冷藏温度

揉好的面团也采用低温冷藏发酵可以充分释放面粉的香味,也不易发酵过度

 

 


下了几天雨

晚上做好面包,早晨去小院拍照

地还是潮湿的,太阳洒下,水气十足

快拍好了,这时飞来一只蝴蝶

赶紧抓拍进来

这时非常不给力的是雾气迷漫到镜头上

拍成了这样

不过另有一番意境,是吧  

http://blog.sina.com.cn/s/blog_162588fac0102x6gl.html..wfgz          
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