​西瓜皮排骨汤

【材料】

西瓜皮400克、排骨750克、姜2片、盐适量。

【做法】

排骨冲洗后用沸水汆过洗净，切块；

西瓜皮洗净，去掉瓜肉和绿皮，只留下贴近瓜皮处的瓜肉少许，切成小块；

在汤煲中放入适量水和排骨、姜片，用大火烧沸后转小火煲40分钟左右，将西瓜皮块放入，转大火烧沸后再转小火煲10分钟，用盐调味。

【功效】

夏天天热，常会使人觉得没胃口，油腻的食物更不想吃。将西瓜皮与排骨一起煲汤，汤不会那么油腻，还能清热去火。