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为何管理者看不到那些明显的问题?(深度好文)
你是否遇到过这样的问题

客房的卫生明明没有做好,管理人员却不闻不问,等质检被发现,他一句“没注意”就过去了,下次再检查的时候,还是同样的问题。

不仅客房如此,前台的服务也是,前台工作人员没有着工工装,脸上没有微笑,交班本上的内容没有记录完整,房卡也有很久没有盘点了……这一系列的简单问题,为何管理人员看不到呢?

2013年6月,我一个酒店朋友到新店任职,和原老店长交接,经过客房走廊时,发现墙纸上很多脚印。之后和老板沟通说到这个问题,老板叹一口气说道:这么明显的问题,店长都看不到,我要这店长有什么用?

如果你仔细观察身边酒店管理者,会发现身边真的挺多这样的人,他们管理一个部门、或是整个酒店,说起管理非常专业,从营销4P理论,聊到执行力培养,没有他不会的,但是,一旦当他上任后,就不如他所说的那样了——酒店经营上不去,卫生做不好,员工诸多怨言,客户也不信任他……而造成这一现象的原因,是他对许多简单的问题,视而不见。

是管理人员看不到这些简单的问题吗?

这不太现实:墙纸上有污渍这样的问题,只要走一遍就能够看见;前台交班本没写清楚,检查一次就能知道;大厅公共卫生没做好,走一圈就清楚了。

从我们与上千这酒店沟通的结果来看,造成这一现象的根本原因,在于以下3点:
1
管理人员对工作没概念,不知道要做什么事
我们为酒店上门指导时,其中有一项工作是与主要管理人员聊天。这个简单的聊天,是为了摸底管理人员,对于酒店的认知程度怎样,对自己的工作内容是否熟悉,知不知道自己要做哪些事情。

本以为,多数管理人员会知道自己要做什么,但实际情况却不是这样。

第一情况是,管理人员抢员工的事干。
店长到总台顶班、到客房做卫生、还有替保安岗的。我们问他上个月的平均房价,他搞不清楚;问上个月的REPAR值,他不清楚;问他上个月成本是多少钱,不清楚;问协议客户数量有多少,他不清楚。

这很危险,作为管理人员,如果不把管理的工作做好,会造成整个团队像无头苍蝇,不知道往哪里努力,因此,也出现了管理人员天天在救火:这里员工吵架了,去评理;那里员工不会做计划卫生,去教他;网络掉线了,去修网络;前台投诉,去处理投诉……

我们认为,这样的管理人员,看起来做了很多事,实际上他所做的事情,都是因为管理不善而造成的。

另外一种原因,许多职业经理人认为,老板请我过来,我得做点事情给老板看,这样老板会认可我。我们与近300名酒店业主沟通后发现,现在的业主,多数认可那些把工作安排得紧紧有条,整个酒店秩序迥然的管理者,而那些“看起来很忙”的管理人员,业主的评价是:“他很努力,但能力有限。”

因此,酒店管理者应诚实本份地回归自己的工作,把工作安排好,把团队带好,让酒店产生效益。

第二种情况,纯粹是因为懒。
酒店是个长期经营的过程,店长的工作看起来体面,实则非常辛苦。24小时呆在酒店,有事必须立马到,立马解决,客户会半夜打电话给你……等等工作让管理人员烦不胜烦。

当一个人的工作忙到极点后,人的身心会自然地要求你“懒”。管理人员的精力被客户占去,他就没有精力去管客房的细节;当他管好了客房,就没精力去管前台;管好了前台就没精力管营销了……于是,造成了“懒”的假象(当然也不排除,有的管理人员是真的很懒)。

实际上,这是“工作超负荷”的表现,酒店应该要加管理人员了。管营销和客房,是不同的风格,
负责营销要求性格活泼开朗,积极互动,与客户能够良好沟通;
负责客房则要求细致周到,井井有条。
同时负责客房营销工作,需要多重性格且情商极高的人才能做好。

我们也发现,许多做客房出身的管理人员,即使做到店长,在营销方面也不强;做营销出身的店长,在客房细致化管理方面,做得不够好。这不是他们能力的问题,可能是多年来的工作经历,将他们的性格塑造成了这样,几乎无法改变。

以上两种情况,容易造成管理上顾此失彼,把整个团队带乱,解决办法后面会说到,我们先讲第2点,没有团队意识。

2
没有团队意识
这里要说的,不是指“在团队里不配合工作”这样的概念,而是“不会运用团队”的问题。

管理人员最大的职能,就是带好团队,培养他们、发挥他们的力量,让他们把事情做好,最后为企业盈利。

碰巧的是,我们走了这许多酒店,多数管理者在组建团队、培养团队、使用团队上,都存在问题。

第一种情况,是不会组建团队。
绝大多数管理者,在组建团队的时候,首先想到的是原来认识的某某人,可以来我这里工作,成为我团队中的一员,而不是衡量整个团队还需要什么样的人进来。

这与酒店人的发展历程密切相关。酒店行业是个没有培养的行业,多为老人带新人,不断跳槽获得晋升。由于老人带新人的模式会掺杂很多情感在里面,这些情感会使管理者与业主形成对立面,将业主当成团队的“敌人”。这样的局垫一旦形成,会进一步促进管理团队之间的情感,情感达到足够深的时候,就会左右决策。

比如,2004年认识的一个酒店前辈,为人很好,对兄弟们很照顾,当他有新项目的时候,会先打电话给原来的兄弟们:我这里有个项目,都过来吧,现在还有营销的岗位,你来做吧。

其实,被叫过去的人,根本没有营销经验,去了之后,也做不好营销,仅仅是因为有感情,才叫他过去工作。

这种“唯人是用”的团队组建方式,会造成管理者在某些方面做不到位。于是就有了客房卫生永远做不好、前台总投诉、客户开发不到位的情况。

第二种情况,是不培养团队。
如果团队中某些人员能力不够,那就得好好培养他,让他达到某些能力,这样才能避免管理失衡。

但酒店行业,几乎不培养人。

多数业主没有培养员工的意识,他们认为,做得好就做,做不好就辞退,我再招一个。

多数管理人员也没有自我学习的精神,由于酒店行业极度缺人,有可能刚工作2年的员工,就做到了店长,虽然名义上叫店长,实际并没有店长的能力。由于成功来得太简单,发现自己是领导后,容易飘,认为天下唯我独尊,面对新形势、互联网,也不去认真学习研究,守着自己的老办法说事,认为此处不留爷自有留爷处,反正我是店长了。

这样的想法,对酒店和管理者来说,都非常危险。

那些生意不好酒店,哪家不是因为管理者能力不足造成的?(除了一开始就投资失误的酒店)

那些天天找工作的店长,哪个不是因为能力不足而失业的?(与老板良好相处,也是能力的一种)

并且,多数酒店的发展,最后都被人才的问题而束缚,海鸽学院里面有很多例子,这里不多说,有兴趣的可以去了解下。

第三种情况,是不会使用团队。
我常给同学们说,

初级管理者是带头的,有事我来干,你们跟着我。这样的管理人员最后都得累死;
中级管理者和员工一起干,你们干,我也来,我们是个团队。这样的管理者做不大,顶多做个店长了不得了。
高级管理者是自己没事干,下面成员抢着干。这样的管理者能成大事。

管理者不是消防员,并不是要等问题出现,然后带队去灭火,这样的管理者是没能力的表现。真正优秀的管理者,是能够及早发现问题,避免问题的出现,预见那些有可能出现的问题。

比如,预见员工的情绪。团队中的一些细节问题,导致了某个员工的情绪,这个情绪不解决,积怨以后,有可能爆发为离职。所以优秀的管理人员,会在员工情绪上,做许多提前性的工作,防止团队溃散。

又比如,预见客房卫生投诉。不把计划卫生安排好,哪天被细心的客人发现,铁定会产生投诉,为了避免,所以提前安排员工把计划卫生做好了。这些是真正管理能力的体现。

至于前台经理要生孩子,提前准备好人选的培养;客房经理要回家休息半个月,提前让他把工作交待给某个领班,然后检查这个领班的工作干得如何……这些是真正会使用团队的表现。

3
被环境左右了思维
我们说好的管理者,能够临危不乱,处事稳重,这样才能掌控大局。

而多数管理者,容易被环境左右。

第一种情况,被老板左右。
老板说生意不好,于是应付式地想个活动方案,这种情况在中小酒店很常见。当活动没有效果后,又得挨老板一顿批:花了这些钱做的活动,效果呢?

我想许多职业经理人会有这样的困惑。

其实,老板需要的,是把生意做好,并不是一个活动方案。提出你的计划,然后按计划去执行,一周后取得效果,这很好。

这之间的区别在于,管理者有没有被老板打乱自己的经营思路。

通常情况下,能够成为店长的人,都有自己的经营思路。他们如果按照自己的经营思路去做,80%以上的概率会成功。然而,由于自己的想法不坚定,被周边环境和人影响,导致经营思路没有坚定地执行下去,最后成了四不像。

第二种情况,被合作者左右。
本来制定好的协议客户政策,因为听到某个客户的反馈而临时修改,修改后又被其它的客户埋怨;

或者,本来制定好的OTA营销政策,因为OTA业务经理的游说,而中途改变了自己的政策,从而导致会员体系受到影响,老客户丢失;

这种情况,实属不值。如果你本来制定的经营思路是对的,你很清楚地知道,未来1年要怎么做都了然于胸,那就不应该被其它的思维左右,坚定地按照自己的想法做下去,就会有收获。

我们在实际的到店过程中,经常发现这样的情况,管理者的思路被合作者带跑,造成了会员或是老客户受损,这样明显的问题,却一直没有得到重视。

第三种情况,被员工左右。
这样的管理者不多,但也存在。

我所认识的一个店长,特别喜欢和我说:员工不愿意、员工怎么说、员工怎么样……

理解员工、体谅员工、关心员工都没有错,但决策问题应该由管理者自己来做,不应受到员工的影响,什么样的事情是员工要克服困难去做的,什么样的事情是不希望员工去做的,什么时候要严厉批评,什么时候要坚持推进,什么时候要适当宽松……这正是管理者的艺术所在。

整体来说,如果被周边环境左右了管理者的想法,容易造成管理者“视而不见”的明显问题,而且,这样的问题会一犯再犯,一错再错,得不到改善。

管理者都希望把团队带好、把酒店管好、为酒店盈利,而在实际管理过程中,总会出现那些明显的问题,这就是没有管理好。出现这些问题的时候,可以从以上3点来分析,哪一环出了问题,就对症下药,把它解决。
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