酒能陶冶性情、酒也能坏人心情。小酌怡情、喝多伤身。
女人说：最烦最烦男人喝酒。那是因为你不懂男人。男人可以没女人、不可以没有酒。不懂酒的男人也不懂女人，有的人是喝、有的人是品。酒如女人、看外表辨不出真假，不品不知其味。
《诗经》中有专门的诗篇讽刺醉酒后的失态，《礼仪》中也有述说宴席上敬酒、答酒的仪式。
酒能给人带来积极作用，也能给人带来消极作用。历史上、不乏饮酒误国误事、损人损己的酒徒，现实中、不乏沉湎于因酒虚掷年华的酒鬼，更有酒后驾驶之悲剧。然而丰富的人生却不能没有酒的参与。
如果没有酒武松景阳岗也打不了老虎，更没有一百单八将聚梁山，《水浒传》也许终结。
如果没有酒，就不存在宋朝开国皇帝赵匡胤的“杯酒释兵权”，也许历史上的宋朝就不复存在。
酒大到国家建立、交际之往来，小到邻里亲朋之相处，无所不在。酒有着联系感情、增进友谊，加深了解、消除障碍，活跃气氛、平衡情感、解除忧愁等作用。
魏晋名士刘伶、阮籍嗜酒酩酊大醉，是以借了酒远祸全身。
李白、杜甫与酒为友，是以借酒消愁抒写政治情怀。
项羽的鸿门宴更是借酒为实现自己的政治目的。
曹操的煮酒论英雄、关羽的单刀赴会、宋高祖的杯酒释兵等等……，历史上都离不了酒的存在和酒的作用。
酒至芬芳，无处不在。客从远方来、无酒不足见款款厚意，友到远方去、无酒不足见依依离别情。
喜事、佳节、无酒不足显示欢庆，丧葬日、无酒不足致其哀敬。
春风得意无酒不足以畅其怀，可见事事处处离不开酒。
丰富多彩的人生不能没有酒，没了酒便少了几分空灵、少了几分惬意、少了几分诗情……
酒是诗人创作的源泉，酒是政客借以提升的媒介，酒也是孤独最好的调味品……
其实酒一般都含有微量的杂醇和酯类物质，是以粮食为原料经发酵酿造而成的，化学成分是乙醇。小酌怡情，多饮伤身。喝酒喝出个心情，喝酒喝出个品味、切勿贪杯……
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