自制五香熏鱼，不用柴火，不用烤箱，鱼肉鲜美紧实无腥味，超简单

腊鱼是大家都比较喜欢吃的美食，腌好的腊鱼肉质非常的紧实，比鲜鱼好吃很多，但是很多人都说腌腊鱼是一件很麻烦的事，其实做腊鱼并不是朋友们想象的那么复杂，做法是非常简单的。今天我就来跟大家分享一个腊鱼的做法，自制五香熏鱼，不用柴火，不用烤箱，鱼肉鲜美紧实无腥味，超简单。

很多人表示只有农村的人才可以做腊鱼，生活在城市的人是无法做腊鱼的，因为在楼上是无法将腌好的腊鱼进行晾晒和熏烤的。下面我就来帮大家解决这几个问题，只需1个小技巧，照样能做出鲜美好吃的腊鱼，自制腊鱼，不用熏不用烤，1个小技巧鲜美紧实又筋道，放一年也不坏。喜欢吃腊鱼和还没做腊鱼的朋友可以进来学习一下。

首先准备两条大草鱼将它处理干净，尤其是里面内脏要处理干净，附在鱼肚表面的黑膜一定要刮干净，不然吃起来会发苦，影响口感。然后取一个毛巾将处理好的鱼擦干净，在这里注意的是鱼不要清洗，这样才能保持鱼的原汁原味，吃起来口感更好，更筋道，清洗过的鱼肉吃起来不筋道，还会失去鱼本身的鲜味。

将整条鱼都擦干净之后用刀剁成小块，装进盆中，加入适量的姜片，加入一勺盐，少量的白糖，一点点十三香和胡椒粉，再倒入适量的老抽，来点料酒去腥，生抽，和一大勺香醋，喜欢吃辣的就放点辣椒粉，用手抓拌均匀腌制一周左右，在这一周的时间里中间要勤翻动几次面。

7天之后将鱼块挂在挂钩上，然后放在太阳底下晒一周左右，如果每天都是好天的话只需晒5天左右就可以了。

准备一个锅，建议大家用旧锅，不要用新锅，在锅里刷上一层食用油，放上2勺红糖，将红糖平铺开，然后在上面铺上一层茶叶，然后再放上一个蒸屉，将鱼块都摆放在上面，盖上盖子开火，一直看到锅里冒烟熏10分钟左右把火关掉，不要打开盖子，一直焖至烟全部散去，慢慢冷却后再将它取出来，我们的五香熏鱼就做好了。不用柴火，不用烤箱，简单一做鱼肉鲜美筋道，非常好吃。

自制腊鱼，不用熏不用烤，1个小技巧鲜美紧实又筋道，放一年也不坏，这就是我带给大家的腊鱼的做法，不用柴火熏，不用烤箱烤，只需放在锅里，放上红糖和茶叶简单一焖就可以了，只需记住这一个小技巧，就能做出好吃的腊鱼。非常的简单，喜欢吃腊鱼的朋友可以照着这个方法来试一下，非常的干净卫生，而且放一年也不会坏。

自制五香熏鱼，不用柴火，不用烤箱，鱼肉鲜美紧实无腥味，超简单，还有几天就要好过年了，还没有做腊鱼的朋友可以用这种方法做上一些，保证味道鲜美紧实，比熏的腊鱼更干净更好吃。