●叶酸又叫维生素B9，是一种B族维生素。叶酸缺乏可使DNA合成受阻，引起血红蛋白合成减少，出现巨幼红细胞性贫血。
●此外，叶酸缺乏还会导致高同型半胱氨酸血症，这是动脉粥样硬化及心血管疾病的重要致病因素。
叶酸与宝宝的神经管发育密切相关。
大量的证据表明叶酸不足会导致宝宝神经管发育缺陷（NTDs），有流产、早产的风险。因此，世界各国都推荐孕期补充叶酸。根据《中国居民膳食指南2016》的推荐，孕期叶酸的推荐摄入量为600μg DFE/d，备孕女性应从准备怀孕前3个月开始每天补充400μgDFE叶酸，并持续整个孕期。
叶酸为何从备孕就要补充？
叶酸来源广泛，正常人不易缺乏。
叶酸在人体中可以储存，正常的储存量约为5-10 mg。也就是说，按照孕期的需要量，如果没有叶酸摄入，人体叶酸的储存量可以满足孕妇大约8至16天的需要。
但是，根据美国疾控中心的数据，在孕前补充叶酸可将神经管发育缺陷的几率降低50%-70%。而宝宝的神经管闭合是在胚胎发育的第3至4周，因此孕早期保证叶酸足够的摄入或储存量来避免由于叶酸缺乏而引起的神经管畸形非常重要。
且叶酸为水溶性维生素，不易发生过量中毒。因此，为了最大程度降低胚胎发育时的不良状况，各国都推荐在备孕期间就进行叶酸的补充，为宝宝的降临做好充分准备。
叶酸的来源
叶酸的来源广泛，动物性和植物性食物中均有叶酸的存在。
其中肝、肾、绿叶或黄叶蔬菜及酵母中含量丰富；
肉类、蛋、豆类、麦胚、谷类及水果等食物叶酸含量均较多。
但是食物中的叶酸在烹调加工后可损失50%-90%，且天然叶酸生物利用率低，合成的叶酸稳定性好，生物利用率高。因此除科学饮食外，孕期还应每日补充叶酸400μg。
下面根据《中国居民膳食指南2016》的推荐，给出简单的食物搭配。
提供200μgDFE叶酸的一天蔬菜类食物搭配举例
（来源：《中国居民膳食指南2016》-孕期妇女膳食指南）
敲黑板，一些叶酸补充的Tips：
1.维生素C和葡萄糖可促进叶酸的吸收。
举例：在拌菜的时候加入一些柠檬汁，健康又美味。
2.锌是叶酸结合的辅助因子，也在其吸收中起重要作用。但整个孕期都要服用叶酸补充剂，有可能影响锌的吸收，导致锌缺乏，使胎儿发育迟缓。
举例：可以吃一些富含锌的食物作为补充。如牡蛎、瘦肉、猪肝、鸡蛋等。
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