让蛤蜊吐沙又快又彻底的小窍门，只需两分钟！

海鲜，不仅鲜，对中老年人来说还可预防老年痴呆、心血管疾病，吃点海鲜，好处多多！市场上比较常见，大家也常吃的海鲜以蛤蜊等贝类海鲜居多，味道虽然不错，但清洗起来却是一件麻烦事！如何让贝壳类海鲜吐沙又快又干净？快来学两招~

蛤 蜊 吐 沙

盐水浸泡

大家最常用的让蛤蜊吐沙的方法：就是用盐水浸泡，一般浸泡两小时左右。方法非常简单，但这样不仅太耗费时间，有时浸泡一次还不能把沙吐干净，需要浸泡更久甚至好几次，才能使它们彻底完成吐沙。

温水浸泡

把蛤蜊浸泡在50度左右的温水中，当然也不用特意去买个温度计，判断标准以手摸起来比较热，但是喝起来不烫口为准这样就是50度左右。

在50度左右的水温中，蛤蜊会感受到危险，它们会为了自保而吸收更多水分，这时便会活跃的吐沙。一般只需要10分钟就可以完成，但是这个方法需要特别注意把握温度，如果温度太高了反而会将它们煮熟，无法充分去吐沙。

摇晃法

如果你觉得上面两种方法，一种耗时太久，另一种温度有点不好把握，那就准备两个盆，把蛤蜊放入一个盆内加入适量的水。

然后把另一个盆，倒扣在盛有蛤蜊的盆上面，用手开始来回上下摇晃。不用一分钟，你打开就会发现蛤蜊吐出了很多沙，水也变得非常浑浊。

摇晃吐沙法一般摇晃五次左右，就能使它们吐出非常多的沙子，基本上就能使它们吐的非常干净了。即快速又彻底还不用浪费盐！

蛏 子 吐 沙

第一步：蛏子用清水洗净后，放入融有海盐的水中浸泡。（注意：水没过蛏子即可，有利于吐沙；最好将蛏子与盆底隔开，以防蛏子吐沙后回吸沙子。）

第二步：中间记得多换几次水，换了数次后，可加入一滴油，隔绝氧气，使蛏子吐沙吐得更快。（注意：不要放太多油，否则蛏子容易死掉）。

第三步：静置大约25分钟，就可以看到蛏子开始拼命吐水，大约2~3小时后，蛏子体内的沙就大致吐干净了。这期间要注意多换几次水，并且在吐水1小时后可加入少许食醋，杀灭细菌，更卫生。

第四步：将吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复搓洗几遍，洗净外壳，即可烹饪菜肴。

田 螺 吐 沙

先剪掉田螺尖尾后，用两个沥水篮盖住，上下左右用力摇晃（或者像筛米一样转动）5-10分钟，田螺里外的泥和脏东西就去除了，这能最大限度保证田螺的鲜味~

海 瓜 子 吐 沙

用盐水浸泡，放在淡盐水里，顺时针方向不停地搅动（方向不能弄乱），然后再换清水，用同样的方法搅动，循环数遍，盐水与清水轮换交替，直至水清无沙为止。

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资料来源：高质量生活家、搜狐网