饭菜放凉再进冰箱？

—  王辉  —

一分钟谈健康主讲医师

内分泌科主治医师

本期要点

饭菜放凉再进冰箱危害大

食物放置在室温下超过两小时，细菌会大量繁殖

食物变质会导致食物中毒，也可导致病变发生

使用微波炉解冻肉品最佳

温度过低或结冻时间过长，

不仅影响食物色泽和口感，更流失营养

食物最佳保存温度为±1℃

冷冻不宜低于冰点-2℃

若长期保存肉品，建议急速冷冻