五类人不宜生吃大蒜

□段红梅

蒜作为常用蔬菜和调味品，当然适合大部分人日常食用，尤其对患有肺结核、高血压、动脉硬化等心血管疾病患者均有好处。但是，如果有眼疾、癌症、肝病或腹泻，那就不能生吃大蒜了。

眼病患者。古人说：“蒜治百病唯害一目。”长期大量吃蒜，对眼睛有害。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，还走清窍，通眼睛，易造成眼睛损伤。所以，吃蒜要注意不要过多，尤其有眼病者，治疗时必须忌掉辛辣食物。

虚弱有热者。古人认为，多食蒜会耗散人气，也耗散人的血。《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以，身体差、气血虚弱者要注意。

肝病患者。很多人用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜，这都不对。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火；味辛，刺激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。

脾虚腹泻患者。生大蒜刺激性很强，平常少吃点可促消化，但如果患有非细菌性肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

重病者慎食。蒜属发物，所谓发物是指特易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用大蒜、辣椒等辛辣食品，对患有重病或正服药者来说，很可能出现明显副作用，不但可能引发旧病，还可使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。