无糖香蕉蛋糕

文图/禾小疯

这款蛋糕利用香蕉自身的甜味，不格外加糖，甜而不腻，美味可口。

用料：

香蕉3根，鸡蛋1个，即食燕麦20克，低筋面粉200克，泡打粉3克，盐3克，葡萄干10克，栗子碎20克，黄油少许，椰蓉适量。

做法：

1.香蕉去皮，放入料理机中，加鸡蛋，打成顺滑的稀糊。

2.将泡打粉和盐混入低筋面粉中，拌匀，过筛，倒入香蕉糊，用刮刀翻拌均匀，加入即食燕麦、葡萄干、栗子碎，拌匀。

3.模具内涂一层黄油，把面糊倒入模具，抹平表面，撒上椰蓉，入200℃烤箱，烤35～40分钟，烘烤时间视模具大小而定。

4.出炉后将牙签插入蛋糕中，没有带出蛋糕糊即可。脱模晾凉，切片食用。