□张凯
由于西红花是一味名贵中药材，在医药市场上销量较大，一些不法分子为了谋取利益销售伪品西红花或者是以次充好。为了确保临床用药的安全性、有效性，从药材的性状、理化鉴别方面进行比较鉴别。
西红花原产于南欧国家，主产地为西班牙，此外意大利、德国、希腊等国也产。西红花应用历史悠久，用途广泛，我国2015年版药典所收载。曰：“其性味甘平；具活血化瘀，凉血解毒，解郁安神之功效，用于经闭、产后瘀阻、温毒发斑、忧郁、惊悸发狂等症。”现今我国杭州药物试验场及江苏省海门县、上海郊县等地均已引种成功。现介绍西红花伪品及掺杂的鉴别方法。
本品呈线形，三分枝，长约3厘米，暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短隙，下端有时残留一小段黄色花柱，体轻质松软，无油润光泽，干燥后质脆易折断，气特异，微有刺激性，味微苦。
1．取本品少许，置白瓷板上，滴加硫酸1滴，则出现蓝色渐变为紫色，后变为红褐色或棕色。
2．取样品少许浸入水中，可见橙黄色呈直线下降逐渐扩散，水被染成黄色，无沉淀，柱头呈喇叭状，有短缝，在短时间内，用针拨之不破碎。
1．系睡莲科植物莲的干燥雄蕊染色加工而成，由多数雄蕊集合成松散线状，常为红色，无黄色部分。花药长1-1．5厘米，直径约0．5毫米，内含多数花粉粒，花丝丝状，略扁，长1～1．6厘米。体轻，质松脆易断。气微香，味微涩。
鉴别方法:显微镜下观察，本品粉末红色。花粉粒近球形，极面观为3裂圆形，3沟，具沟膜，上有粗颗粒，外壁较厚。花丝外壁外侧有孔头状角质层。取样品少许投入水中，无橙黄色直线下降，水被染成红色，雄蕊呈丝状，不呈喇叭状。
2．禾本科植物玉米的花柱及其他植物花丝染色加工而成。由众多极细线状花丝压制成疏松团块状，深红色，长3～4厘米，微有油润光泽，气微臭。
鉴别方法：①放置纸上，稍后纸上可见留下油渍。②置放大镜下，可见花柱和花丝。③取样品浸泡于水中，无橙黄色直线下降，水面出现油滴，水被染成红色，无喇叭状态。
3．菊花的舌状花冠加工品。系由菊科植物菊花的舌状花冠染色加工而成。商品由众多微扭曲针状物集结而成疏松团块状，深红色，长2-3厘米，微有油润光泽，气微香。
鉴别方法:①取样品置纸上可留下油渍。②样品少许放于水中，无橙黄色直线下降，水面出现油滴，水被染成红棕色。针状物展开可见舌状花。③加碘试液于团块上则变成紫外线蓝色。
4．番红花雄蕊制成品。系鸢尾科植物番红花的雄蕊染色而成。呈松散粗线状，上二分之一为扁平，基部箭形，棕红色;下二分之一线形，棕红色。气特异，味微涩苦。
鉴别方法:取样品浸入水中，无橙黄色直线下降，水被染成淡棕红色。花药成棒状。
5．纸张与淀粉的加工品。为化学纸浆做成丝状，外面包以淀粉，经染色并加少许油质而成。外形、色泽极似进口西红花。一端极细，一端逐渐变宽而扁，长约3厘米。呈深红色，少数基部也联合成三叉形。微油润光泽、气微。
鉴别方法:①取样品浸入水中，水面出现油花，水被染成红棕色。于水中观察，顶端整齐，无波状突起，不呈喇叭状，用针拨动易破断。②加碘试液于团块上，则变成蓝黑色。③置显微镜下观察，可见管胞、导管、薄壁细胞及纤维等，不呈木化反应。丝的中央有一条线，线的外围有多数淀粉及油粒珠。
6．黄花菜。系由黄花菜切丝染色而做成。通体呈红色，无黄色部分。置水中浸泡，呈片状或丝状，不显喇叭状，水染红色。
1．以提取过色素的西红花，用染料染色后作正品西红花。其香气差，浸入水中染料色素四面扩散，水染成红色。
2．浸酒后的西红花干燥后作正品西红花。其色泽较淡，香气不浓，浸入水中黄色素淡而散出不快。
结论：
西红花的真伪鉴别可从两个方面:一、性状。本品成松散线状，柱头三分枝，长3厘米，暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下段有时残留一小段黄色花柱。质松软，无油润光泽，干燥后质脆，易断。气特异，微有刺激性，味微苦。二、理化鉴别。1．取本品少许，置白瓷板上，加浓H2SO4一滴，显蓝色，渐变为紫色，后变棕红色。不变色或颜色浅说明本品已用于提取。2．取样品少许，浸入水中，可见橙黄色成直线下降，水染成金黄色，若现红色，即掺有合成染料或其他色素充伪；不应有粉状沉淀。柱头呈喇叭状，有短缝，在短时间内用针拨之不破碎。滴加碘试液，不应变蓝，变蓝则掺有淀粉及糊精。3．用滤纸（或吸水纸）挤压，纸上不应留有油痕，否则掺杂矿物油或植物油。
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