可乐鸡翅 一学就会 全家都爱

相传在一个餐厅里

厨师偶然将可乐打翻撒到红烧鸡翅的锅里

因为时间紧张

只有硬着头皮继续做

待鸡翅成熟时

厨师发现加了可乐的鸡翅颜色

更加漂亮、口感也更加鲜嫩还有一股迷人的香气

客人吃后称赞不已

于是厨师便将此传开

并更名为“可乐鸡翅”

食材准备

鸡翅十只 / 可乐半瓶 / 姜一小块

操作步骤

第一步：准备食材。

第二步：将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。

第三步：锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。

第四步：把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。

第五步：转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。

第六步：装盘上桌即可。

小贴士

1、关于放多少可乐。这个主要看自己的口味，如果你喜欢甜味重一点的，可以多放一些可乐。如果你喜欢淡一点的口味，可以少放一些，还可以适当加一些水。

2、可乐的多少，还直接关系到成品的色泽。可乐多，可以不放酱油。相反，可用酱油调色。

3、收汁的时候，一定要不停的翻炒。不然会糊锅。