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2017.05.31
1、把冷冻的牛排放入冰箱冷藏室24小时,让其自然解冻。
2、提前30分钟把牛排从冰箱冷藏室拿出,让其达到室温。
3、用厨房纸巾稍微擦拭一下血水,撒些海盐腌渍片刻。
4、平底煎锅开火,剪一块牛排上的肥膘热锅,达到热锅热油的状态。
5、把牛排放入平底煎锅,高温大火将牛排表面快速煎封。
6、煎至表面有血水渗出时,翻面,换中小火再煎。差不多是煎30秒翻面再煎30秒,重复2-3次。直至到你喜爱的熟度。
7、牛排煎好后放在盘子里,撒些现磨的黑胡椒和海盐,静置5分钟后就可以享用香嫩多汁的牛排啦。
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