五花肉这么做肥而不腻，咬下去有酥酥的感觉

潮汕卤肉

食材：酱油，姜片，盐，耗油，茴香，桂皮，香叶，五花肉，料酒，洋葱，生菜，油，豆瓣酱，鸭蛋

做法：

1、五花肉过水，洗净切小块，洋葱去皮，切小块，鸭蛋去壳，姜切片

2、锅中放入少许油，放入洋葱和姜片

3、煸炒出香后，放入五花肉，翻炒

4、加入盐，料酒，耗油，酱油，豆瓣酱，茴香，桂皮，香叶，翻炒均匀

5、放入鸭蛋，加入适量清水，大火少1个小时

6、慢慢的收汁

7、搭配装盘