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2017.11.27
准备食材:羊后腿全腿,香菜3根。
调料:精盐2茶匙,味精,蚝油、姜汁酒、深色酱油、白糖,干陈皮1块,花椒15粒,八角1粒,芝麻油、蒜茸各2茶匙,二汤6杯,葱5段,姜5片,植物油。
做法:
1:将羊腿刮净毛,洗净。将植物油放炒锅内烧四成热。
2:将葱段、姜片、羊腿放在锅中爆透,放入姜汁酒,注入二汤。
3:加入精盐、味精1茶匙,八角、花椒、白糖、陈皮,待滚后。
4:加入深色酱油、蚝油 盖盖靠至稔,然后,将全腿放在长形大碟中。
5:将原汁隔掉渣滓,麻油均匀淋在羊腿上。
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