干煸大头菜，算是独创了吧，好多餐馆我点过这道菜

用料：

大头菜半个 干辣椒3个 姜2-3片 盐少许

耗油两大勺 白糖3小勺 孜然3小勺 葱适量

做法：

大头菜撕好，洗净，用手攥一攥，备用

起锅，热油，放入葱姜干辣椒爆香，加入耗油，翻炒一小会

加入大头菜，翻炒，使耗油与大头菜混一下，翻炒期间，用铲子压一压大头菜

炒到七八成熟，加入盐，糖，孜然，翻炒一会出锅就行了