牛肉酱
用料:牛腩500g / 油适量 / 盐适量 / 香菇适量 / 火锅底料3汤匙 / 面酱两汤匙
做法:
1.先将牛腩肉洗干净后切成小肉丁,再把香菇泡发后切成丁; 2.起油锅,放入姜片爆香; 3.挖入两汤匙面酱,用细火炒制; 4.再放入约3汤匙火锅底料,一样用细火炒制; 5.炒制出红油至能闻到香浓的麻香味即可; 6.倒入香菇丁,翻炒至熟; 7.倒入牛腩肉丁,小火炒散,记住不要炒得太干; 8.倒入足够的清水,量以没过牛肉最好; 9.大火煮开后,小火炖制30分钟后调入精盐,小火煮至汤浓即可。
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