这是一棵可以吃半年的大白菜！

●●辣白菜●●

今日美食——辣白菜

辣白菜是朝鲜族的一道特色美食，今天分享一个家常版的做法，做上一次可以吃半年，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦。

●●视频●●

▼详细步骤见下方

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大白菜：1棵

白萝卜：半个

苹果：1个

雪梨：1个

生姜

配料

辣椒粉：40g、糯米粉：20g、白糖：30g、盐：适量

- Step 1 -

把白菜对半切开

切掉白菜头

▲用手掰散；

- Step 2 -

在锅底撒薄薄一层盐

放入白菜叶

在白菜叶上也撒一层盐

再放入一层白菜叶，像这样用盐把白菜层层覆盖住

然后盖上锅盖腌制10个小时

腌好后打开锅盖可以看到白菜渗出了大量的水

这时倒入清水洗掉表面的盐分，多洗几遍不然会太咸

▲然后用手把白菜挤出汁备用；

- Step 3 -

下面来做辣酱，刮取半根白萝卜泥

再刮一个苹果泥

一个雪梨刮成泥

最后刮取适量姜蓉

把碗中的食材放入滤网中把汁水滤出

然后在留下的水果泥里加入30g白糖，

40g辣椒粉

搅拌均匀

准备一个奶锅，放入100ml清水

放入20g糯米粉

搅拌均匀后开火，不断用勺子搅拌，煮到糯米水变浓稠

趁热倒入刚才的碗里

▲搅拌均匀后辣酱就做好了；

- Step 4 -

把辣酱涂抹在白菜叶上，每片叶子都要涂到

像这样把涂了辣酱的白菜码放整齐

盖上锅盖腌制2天

▲2天之后打开锅盖，白菜已经腌制入味，这道辣白菜就完成了；

- Step 5 -

▲腌制白菜的时候需要选一个有气孔的容器，用煎锅就非常合适，做好的白菜可以放冰箱保存半年，真正的做一次吃半年哦！

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