教你做红烧猪蹄，婆婆都称赞我菜做得好

平时除了带小孩就是做一些家务活，做菜成了每天特别烦恼的事情，总是想着要做什么吃，天天吃一样的也会吃到腻。我做的一道红烧猪蹄，婆婆都称赞我做的菜好事，今天就把这个做法教给你，有什么想法大家一起来讨论。

红烧猪蹄

准备猪蹄两个，然后砍成大小均匀的块，放到冷水中浸泡出血水

猪蹄

泡再准备一些葱姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮

配料

锅中加入水，下入猪蹄块、料酒煮开五分钟，就捞出来洗干净控掉水

煮

洗干净

锅中加入半勺水、半勺白糖熬糖色，开小火搅拌，一直到深红枣色

白糖

熬到起大泡糖，还要继续熬。

糖色

再往锅中加入开水冲开，然后把糖水倒入一个碗里备用

糖水

锅中加入油烧热，下入葱姜、桂皮、干辣椒、花椒、香叶炒香，再下入猪蹄块炒出香味

猪蹄

再往锅中加入料酒、生抽、老抽炒出香味

生抽

再往锅中倒入熬好的糖水，再加入水，水要没过猪蹄大火烧开，盖上锅盖转小火煮一个小时

水

煮一个小时之后，加入盐、鸡精、胡椒粉煮上五分钟，再大火收汁就可以出锅了

调料

红烧猪蹄

这样做出来的猪蹄特别好吃，就是有一点不好，煮的时间长，需要电费或者是煤气，那可是钱啊。