川菜最受欢迎的蒜泥白肉，这样做肥而不腻，每一口都是那么销魂！

主料：五花肉250克 大蒜50克 酱油50克辣子红油30克 香油10克 盐2克白糖10克 肉汤1小勺

1、五花肉刮洗干净，放入汤锅。

2、加老姜，大葱、八角，煮至皮软，直到用筷子可以轻易的插入。

3、在原汁中浸泡20分钟。

4、捞出沥干水分，为方便切片，可放进冰箱冰30分种左右。

5、将肉切成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。

6、将大蒜捶成茸，加盐、一小勺肉汤调成稀糊状，放进微波炉加热30秒，以便蒜味更浓。

7、在蒜泥中加入酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、、白糖10克，搅拌均匀。

8、将汁淋在肉片上可可以开动了。