一道来自民间的老秘方红烧肉，听说配方来自原来清朝的御厨

对于红烧肉，大家肯定都是耳熟能祥的，也能做出来，但肯定没有比不过这么好吃的秘制红烧肉。

好了，闲话不多说了直接进入主题

食材准备：

五花肉，姜，蒜，葱，酱油，冰糖，黄酒，盐，辣椒(冬天了可以加一点)

具体步骤如下：

1.将五花肉、姜，葱，蒜，辣椒洗净切好备用（五花肉切成块，蒜，切碎，姜切片，葱不用切，洗净备用既可)然后五花肉先下锅焯水（冷水更容易肉定型）备用

2.起锅在平底锅内抹一层香油（用香油抹底和煸出来的猪油混合更香）预热2分钟(小火)然后加入五花肉(转中火)煸炒5分钟左右

3.然后转小火加入姜片和蒜，冰糖，酱油继续煸炒入味（小火慢煸）

4.煸炒入味3分钟左右在锅内注入适量清水进行中小火慢煮模式(时间1小时为了让肉慢慢变烂更好入味）中间再加入备好的葱！

5.经过1个小时小火慢炖的红烧肉已经熟透入味了，可以转大火进行煸炒收汁！然后装盘就可以了

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