国庆吃货来了：水煮鱼鳅下啤酒，爽翻了！

国庆节第五天了，因为害怕路上堵车，女儿也提前回成都了，老婆到重庆去开同学会。孤单的我，晚餐吃什么呢？！有战友喊出去喝酒，哎，过节天天泡在酒里，难得清闲，算了就在家做个菜对付一下得啦。中秋节抓鱼节去抓泥鳅还没吃，干脆做水煮泥鳅，呷山城啤酒。

主意已定，剖泥鳅，做菜了。烧水泡红苕粉、掐空心菜打底。

准备姜、蒜、小葱、香菜备用。

旺火烧油，煎泥鳅放料酒、胡椒粉加水煮15分钟起锅，撒上小葱。

油烧开加花椒、辣椒，淋上即可。

再撒上香菜、大葱丝，一个可口的呷酒菜就完成了，清炒两个小菜，开饭罗！

一边听着音乐，一边慢慢吃着麻辣咸鲜的泥鳅，在呷一大口啤酒，虽说不上小康生活，也有一番知足之乐，和着江南丝竹，不觉十多条泥鳅就下肚了，一看盘子，泥鳅的骨头能吃成这样，也不愧是一个名符其实的吃货。

作者简介

邻山邻水，男，四川邻水人，资深文艺工作者、宣传文化战线上的老兵、摄影家、民俗学家，现从事新媒体平台建设工作。