看见豆瓣酱就会想到回锅肉，口水都要流出来了。开动。。。
主料：五花肉，蒜苗
配料：姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，料酒，糖
做法：
第一步：食材准备，先把带皮五花肉下锅，加入葱段，姜片，花椒，适量黄酒煮至七成熟，；捞出冷却。
第二步：把五花肉切成薄片，蒜苗切段
第三步：起油锅，先加入干辣椒，花椒，及葱姜蒜爆香
第四步：下肉片，炒至变色，边缘略卷。
第五步：加入豆瓣酱，与肉片一起翻炒均匀
第六步：加入蒜苗，两滴料酒，半勺白糖，炒至断生即可出锅。
放入肉炒的时候，肉最好炒出猪油来，那样更香。。。。
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