怎么做的风味蒜香烤鸡制作过程中就有忍不住想吃的欲望了

小窍门：

1、鸡要腌制入味，可以提前一天晚上做准备，临休息前腌制上就好了。

2、烤的时候要时刻观察，温度高了要及时调整，避免黑糊。

3、低温是害怕失去水分，当小火慢烤。

4、最后可以用200度烤5分钟令表皮焦脆。

做这个蒜香烤鸡首先需要准备以下所需用料：

主料：三黄鸡 1只

辅料：料酒、蚝油 20毫升 酱油 15毫升 白糖、番茄酱 25克 大蒜 6瓣 牛肉粉 10克 盐 适量

接下来是这道蒜香烤鸡的具体做法：

1、三黄鸡一只，洗干净，切掉头和爪子。清水加20克盐放入三黄鸡浸泡3至4小时。

2、取一碗，倒入除了盐和黑胡椒以外的所有调料，大蒜切末倒入，然后搅拌均匀

3、泡好的鸡控干水份，将刚才调制的料，均匀的抹在鸡身上，然后用保鲜膜封起来，放进冰箱，入味一夜。

4、把腌制好的鸡，拿出来，然后再烤盘上架个网，下面好放张锡纸，把鸡放在网上让风吹一会稍微风干一些，或者可以用烤箱低温热风吹一下。主要看表皮情况调整。

5、然后开始进行烘烤，热风循环160度，半个小时，中下层，然后取出来。

6、表皮刷一层油，均匀的撒上研磨黑胡椒粒，然后再次入烤箱，热风循环180度，半个小时左右。

7、时间到了即可完美出炉，您是否已经忍不住想吃了呢？