冬天很少见这样的粗山药，倒是春季超市垒了好高的这山药，原本觉得铁棍山药最好吃，吃过这个山药之后才知道山药外有山药。山药，亦药亦蔬，食药兼用。唯有小白嘴白山药，是河北人民种植的食用性品种。小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。小白嘴将山药的美观、口感、营养的优点发挥到极致，被誉为最好吃的山药。
做父母的都知道，孩子不生病，健康平安快乐长大就是父母最大的心愿；春季是疾病高发的季节，尤其是孩子老人这样抵抗力比较弱的群体，平常要做好防护工作，饮食上要注意调节，多给孩子吃些清淡又营养的食物；山药含有18种氨基酸和10余种微量元素，以及其他的矿物质，又健脾安神的功效，常吃可增强抵抗力，白山药也含有丰富的蛋白质和钙等孩子身体所需的营养元素，春季多喝也可以助孩子促进骨骼发育；孩子脾胃不好，山药还有促进消化的功效，有助于肠胃的消化和吸收。总之，春季多给孩子吃这个，增强抵抗力少生病，还能猛涨个儿呢。
【山药排骨汤】
制作配料：排骨1根 山药1截 生姜2片 盐1勺
具体做法：1、买回来的排骨清水冲洗几遍，冷水下锅，焯去血水，捞出后再次清洗几次，备用；
2、另起锅加入足够多的清水，放入排骨，放入2片生姜，大火烧开转小火炖；
3、山药去皮洗净，切成小块；
4、排骨直到炖至汤变成白色时，倒入山药块继续炖；
5、炖至排骨、山药熟透，出锅之前5分钟加入盐即可；
6、超级下饭的鱿鱼圈就做好了；平常不爱吃海鲜的我都止不住流口水，吃了半盘；
注意事项：
1、山药炖排骨是孩子以及全家人很好的营养高汤，多吃身体好不生病，尤其是孩子多喝营养又美味，也可以用汤煮混沌、饺子、面条来给孩子吃也是非常的不错。
2、山药排骨里面还可以加入玉米、胡萝卜这样的蔬菜，增加食欲，更可以增加营养，当然也可以放些孩子自己喜欢吃的蔬菜进去；
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