这道菜真的有那么好吃吗，连菜汁都要淘饭吃

说一道菜好不好吃，以及它受欢迎程度如何，就要看你是如何对待菜汁的。比如这道蒜苔炒肉片吧，蒜苔吃起来脆爽可口，有一次这道菜刚上桌没几分钟就吃完了，关键是连菜汁都不剩，我就在想，这道菜真的有这么好吃吗，连菜汁都要淘饭吃！

【蒜苔炒肉片】制作步骤如下：

1、准备新鲜食材：蒜苔，猪肉（喜欢吃瘦肉的放比较纯的瘦肉，喜欢吃肥瘦均匀的朋友们，则可选用五花肉）、生姜、大蒜、小米辣。

2、食材洗干净，先把蒜苔须切掉，蒜苔须不能吃的，再把蒜苔切成4至5公分的蒜苔段，猪肉切成片，生姜和大蒜都切成末，小米辣切成段。

3、起锅倒入食用油，把油烧热后，再把切好的肉片下入锅中进行翻炒，简单炒几下就可以了，没必要一下子就把肉片炒熟。

4、接着把生姜未、大蒜末下入锅，同时加一勺豆瓣酱炒香，这样肉片炒也出来也更有味道一些。如果你不喜欢豆瓣酱，可以不放用。

5、然后把切好的蒜苔段倒入锅里，与肉片一起翻炒1至2分钟。看着这新鲜翠绿的蒜苔，很有食欲吧，等炒熟啦。

6、加入适量的水，加调料倒入适量的生抽，老抽一点，白糖一丢丢，食用盐一丢丢，食用盐只需一丢丢，因为豆瓣酱和老抽这些都是咸的，盐放多了会了很咸的。

7、调为小火，煮2分钟，然后用调为大火收汁，勾层薄芡，蒜苔炒肉片就出锅啦，尝一口蒜苔香香脆脆的，赶紧添碗米饭吧！蒜苔要选择新鲜翠嫩的，炒出来才会好吃。

以上就是超哥分享的蒜苔炒肉片制作方法了，如果有不懂的地方欢迎留言！朋友们觉得我的菜谱分享得不错，欢迎大家点赞、转发哟，你要是有关于炒菜方面的问题，也以留言问我，我会在第一时间跟你解答。