肥肠在日常生活中是很常见的一道美味食材，营养价值高，富含丰富的蛋白质。可以拿来制作各种各样的美食，常见的美食制作方法就是将肥肠清炒或者灌糯米，还有就是制作腊肠等等。可是很多小伙伴们经常会说非常难以清洗干净，有一种异味。今天小编跟大家分享一道肥肠新做法，按小编的方法制作出来的肥肠绝对没有异味，而且好吃又下饭，越吃越美味，关键不油腻。下面分享制做方法吧！
在这种美味的肥肠新吃法之前，首先我们要准备好适量的食材，食材中有肥肠,尖椒,干辣椒,葱姜蒜。食材准备好之后，首先把肥肠装入一个干净的盆里，然后往盆里倒入适量的食用盐，用清水反复搓洗3至5次左右。洗干净之后放在案板上切成一至两厘米左右的小段备用。
下面准备一口干净的锅，往锅里倒入小半锅清水，然后把肥肠倒入锅中，接着加入三大勺料酒，大火煮开。等锅中的水煮开之后再煮至1分钟，将肥肠捞出过下凉水备用。在把肥肠倒入锅中焯水的过程中把葱切成葱花，姜切成丝，大蒜切成碎末，尖椒清洗干净切成小段备用。
接着再另外起锅，往锅里倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后，把肥肠倒入锅中翻炒至3分钟左右，直至将肥肠炒至表皮金黄捞出控油。
锅中留下适量的底油，把葱花,姜丝,蒜末,干辣椒和尖椒段倒入锅中翻炒出香味。炒出香味之后加入两勺辣椒油翻炒均匀，然后再把肥肠倒入锅中翻炒均匀，接着加入一勺料酒和适量的生抽,白砂糖,食用盐,翻炒均匀即可出锅装盘。简单味道肥肠新做法就制作完成了。
温馨提示:肥肠还可以用豆腐渣或者苏打水来清洗，那样即洗的没有异味还洗的非常干净。
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