时光如白驹过隙，一晃三十几年光阴已逝，童年是快乐的，但也是苦涩的，我的童年不像现在的小朋友这么幸福，要啥有啥，吃喝拉撒样样都有人专心照顾，我想大多数生活在农村的80后都和我一样，童年不但需要要下地干很多农活，还需要学会做饭做家务，父母的言传身教让我懂得了农村人生活的不易，学会了吃苦耐劳的精神，至今受益匪浅。
记忆中的童年生活总是少不了母亲的好厨艺，隔一段时间就会做一餐丰盛的饭菜让我们饱吃一餐，现在还记得母亲做的那道鲫鱼豆腐汤，那绝对是美味，至今还念念不忘。母亲为了让我们喝上鲫鱼豆腐汤，每次总是天蒙蒙亮就出门去菜市场买野生鲫鱼，家乡的小镇菜市场其实就是一条不长又窄的街道两边摆着路边摊，东西各式各样，熙熙攘攘很是热闹。每次就是买上一条野生鲫鱼和一块白豆腐给我们炖鱼汤喝，一是让我们喝鱼汤补钙，另外也是图着鲫鱼的价格便宜，母亲的勤劳节俭也深深地影响着我们。
次数多了，我们也大概知道了母亲做鲫鱼豆腐汤的基本方法，买回来的鲫鱼放在清水里养一天，鲫鱼自己会吐出嘴里的脏东西，多换几次水就可以清洗干净。
锅中滑油，将洗好的鲫鱼切断放入锅中油煎一下，经过油煎的鱼肉炖起来就不易散脱，煎至金黄色后锅中加入温水，豆腐切成小薄块加入锅中大火一起炖，不一会的功夫，鱼汤就变成奶白色了。
奶白的鱼汤中，鱼肉和豆腐交换着彼此的味道，鱼鲜混着豆腐香，浓郁中带着清淡，简简单单的菜肴却是不寻常的味道，相比吃鱼肉，我更喜欢喝鱼汤，一碗下肚，热气升腾，尤其在冬天，感觉浑身都暖洋洋的，整个人都不怕冷了，变得精神抖擞。
附鲫鱼豆腐汤做法
食材：野生鲫鱼1条 盐、食用油、老豆腐1块、姜、香菜
做法：
1、将鲫鱼宰杀清洗干净切断；
2、豆腐用凉水清洗，切成小薄块，姜切片，香菜切成小段备用；
3、热锅滑油后油温升至7成热的时候将鲫鱼放入锅中油煎，双面煎至金黄色后，加入姜片；
4、加入适量的温水，加入老豆腐，盖上锅盖大火炖，约10分钟后，鲫鱼汤变成奶白色后放入盐调味，然后将汤倒到大碗中，上面撒上香菜即可食用。
关键点：鲫鱼一定要用油煎，这样炖出来的汤才会是奶白色而且味道鲜美。
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