家常辣椒油，麻辣鲜香馋死人，省老多事了！

做饭做菜中有很多材料，有的直接可以用，有的却还得临时做，但其实我们可以提前做好，用的时候临时添加就可以了，比如香辣油~做火锅绝对少不了的，做菜更能省事，做饭的话，请参考老干妈，用老干妈拌饭能吃一大碗，美国人都为了它疯狂了！

备料：尖红椒三两、油二两，精盐、陈醋适量，桂皮、八角、香叶、草果、花椒、葱白、香菜若干。

1、辣椒摘蒂，破开，洗净，去籽。

2、处理尖红椒，用刀剁细，成剁椒。

3、香菜洗净切段，葱白切碎。

4、剁椒葱碎一起放碗里，加适量精盐调匀。

5、坐锅放油，加草果、香叶、桂皮、八角、花椒，小火炒香。

6、油开始冒青烟时，马上起锅倒在辣椒葱碎上，拌匀，待凉后加一些陈醋，最后放香菜段。

好了，家常辣椒油就这样做好了，以后做菜调味，直接挖一勺就省了好多事，吃饭不想做菜，浇一勺拌匀也开胃！如果不嫌腻的话，也可以加点花生碎，口味更好。