下面介绍一个做香肠的方法,过程很简单,味道非常的好,关键自己做的非常的干净卫生,还没有添加一些东西,看看制作香肠的方法吧!
第一步准备要用到的材料【猪后腿肉、中号塑料一个、擀面棍一根、高度白酒、辣椒面、冰糖粉、白芝麻、胡椒粉、花椒面、肠衣】
第二步先把猪后腿肉切成小块,然后再给它去皮,切成长条,切好放在盆里面备用!
第三步再取一个盆,里面放上辣椒面,花椒面,胡椒粉,鸡精十克,盐八十克,冰糖粉,白酒,然后搅拌均匀!
第四步然后再放上一些白芝麻,搅拌均匀!
第五步将配好的料倒在装有后腿肉的盆子中,然后用手抓匀,静置半小时!
第六步将瓶子横着切成两半,将肠衣套在瓶口上,把开口处打结!
第七步然后把肉放在瓶子里面,用擀面棍把肉塞在肠衣中!
第八步把肉塞到肠衣中去的时候,打结封好!
第九步取一个针,在香肠上扎上一些孔,排出多余的气来!
第十步用棉线系成小节,方便食用,然后挂在通风处晾上一星期左右,也可以放在冰箱里面冷藏!
好了,这个做香肠的过程就完成了,是不是很简单,很方便,吃起来的味道是非常好的,大家快来试一试吧! 本文由德昌说农事原创,欢迎关注,带你一起长知识!
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