-用料-
鸡腿(或整鸡) 2只
鲜牛奶 1盒
炸鸡粉 适量
食盐 适量
黑胡椒粉 适量
水饴 6大勺
鸡蛋 1个
面粉 5大勺
韩式番茄酱 4大勺
大蒜 适量
韩式辣椒 1大勺半
清水 4大勺
-做法-
1.准备材料
2.两只鸡腿洗净用刀剁成小块
3.水龙冲一下血水装在大碗里,加入一盒牛奶
4.加一勺黑胡椒粉
5.加一勺食盐
6.拌匀腌制半个小时
7.倒掉多余的牛奶
8.加入一个鸡蛋,五大勺面粉
9.混合搅拌均匀
10.取一个塑料袋,里面装上炸鸡粉,放进鸡块摇匀
11.所有的鸡块都均匀裹上炸鸡粉盛在盘子里
12.锅内热油,油温五成热时加入鸡块炸约六七分钟捞出
13.等油温回升后加入鸡块复炸一次
14.鸡块呈金黄色捞出控油
15.碗里加六勺水饴
16.韩式番茄酱4大勺
17.清水4大勺
18.韩式辣酱1勺半
19.大蒜切成蒜蓉,喜欢可以多加一些
20.材料搅拌均匀
21.热锅不需要加油,直接倒入调好的酱汁
22.热锅不需要加油,直接倒入调好的酱汁,中火熬制浓稠起小泡
23.停火加入炸鸡块
24.均匀裹上酱汁即可装盘
25.挡不住的诱惑,吃着自己做的韩式辣酱炸鸡喝着啤酒再看着韩剧,要不要太惬意啊!
1.炸鸡的部位可以是整鸡也可以是鸡腿,整鸡一半就可以,鸡腿两只两人份,当然也要看鸡腿的大小。
2.不要问我没有什么材料,能不能用别的代替,想做出正宗的味道,正宗调料很关键。
3.酱汁的量要根据鸡块的多少做调节,浓浓的裹满鸡块最好,酱汁调配很简单,不够就再做一份,别将就。
4.复炸就是捞出鸡块,改中大火油温回升再复炸一次,这会使鸡块外皮酥脆酥脆的。
5.喜欢吃辣的童鞋可以加一些韩式辣椒粉,注意是韩式辣椒粉哦,要是加国内的辣椒粉嗓子就辣冒烟了,惨痛教训!
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