黄瓜不要再凉拌了，用它包饺子，清香爽口，特别适合夏季吃

先和面，500克面粉用280克水和成一个不软不硬的面团。

和面的时候，边倒水边用筷子搅成棉絮状

再用手揉成光滑的面团，醒上20分钟。

利用醒面的时间，调馅。把黄瓜清洗干净。

擦成丝。加点盐，搅拌均匀，sha一下黄瓜里的水分。

大约腌制5分钟，然后挤干水分，剁碎。

装进盆子，再调一下馅，倒入剁好的虾仁，炒好的鸡蛋末，

再倒入木耳末，姜末，香油，蚝油，生抽，盐，葱油，搅拌均匀。

醒好以后，面团取出，再揉十几分钟，把面团搓长，切成大小均匀的剂子，再搓圆，压扁，擀成中间厚两边薄的面皮。

然后包上调好的馅

捏成自己擅长的形状。依次全部包好。

水开后，水里加点盐，倒入饺子，煮熟。

煮好后，捞出

清香爽口，营养美味的黄瓜鸡蛋虾仁饺子就做好了，特别的鲜美。我家儿子一个人就能吃一大盘，喜欢吃辣的话，可以调一碗辣椒酱蘸着吃。

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