鱼脯，表皮酥脆，内有浓浓鱼香，好美味

大家好，很高兴和大家见面，今天我要做的是一道特色菜——鱼脯。我个人认为，这道菜需要趁热食用，其实这道菜还需要调配卤汁的，蘸着吃，类似于我们油条蘸着豆浆吃的口感一样。但是这里我觉得酥酥脆脆的吃，已经很美味了，就没有多做卤汁。今天的这道菜选用的是四大家鱼之一的草鱼。肉质细嫩，刺少比较适合做这道菜肴。好了话不多说，进入今天的主题：

主要材料：草鱼块，生粉，姜，白胡椒，香油

辅助材料：盐，味精

第一步：将鱼块去皮，切成相同大小的块。

第二步：将鱼块用盐，味精，料酒，生姜，白胡椒腌制半小时。接着拍上一层生粉。备用

第三步：将肉片放在一个干净的袋子中，用木棍轻轻敲打，敲打成薄片。再裹上一层生粉。

第四步：锅中倒入油，待油温升高后，下入肉，炸制金黄酥脆即可

第五步：摆盘装饰即可，在上面挤上一点香油。喷香酥脆。

希望大家喜欢这个作品

厨房小秘密

草鱼有增强体质，延缓衰老的作用。

女性生理期不要食用。