御厨手把手教会你红烧小鲫鱼，出锅后，隔壁家的小孩都被馋哭了

大家肯定都有一个难忘的味道吧，当然，我也不例外，从小，我就对红烧鲫鱼情有独钟，特别是那爽口滑润的鱼肉，让我垂涎三尺，那鲜美的鱼汁，让我神往，让我陶醉......

红烧小鲫鱼

第一步 将鲫鱼清理干净后拉出鱼腥线并洗干净，在鱼身上划两刀，放姜丝和料酒腌15分钟左右

第二步准备好配料

第三步 热油，放入鱼煎至两面金黄后捞出盛在盘中

第四步热油，炒香葱姜蒜末和红椒丝

第五步 放入豆瓣酱炒香之后放入适量生抽，再加入两碗水

第六步 转中火，放入适量的盐和糖，搅拌均匀后将煎好的鱼下锅

第七步 放入料酒，盖盖小火焖5分钟

第八步 然后拿铲子不断将酱汁淋在鱼身上

第九步 充分入味之后，将鱼盛出，锅里的汁用水淀粉勾芡，熬至浓稠

第十步 将浓稠的酱汁淋在鱼身上即可