教你做香咸酥烂的红烧排骨，做法简单，汤汁下饭！

红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。

红烧排骨闻起来味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。尤其适合气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者、肥胖、血脂较高者不宜多食。

总是红烧排骨，是大家都很喜欢的一种美食~

接下来就跟着小简一起看看究竟该怎么做吧？

需要材料

排骨

500g

葱白

2g

蒜

2g

八角

3个

桂皮

1片

香叶

3g

冰糖

2g

盐

2g

油

2g

酱油

2g

1

排骨剁好，用清水浸怕出血水后沥干水分备用~

2

准备好冰糖、葱段、八角、香叶、桂皮等香料

3

热锅凉油，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶小火煸香

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然后转大火，放入排骨煸炒两分钟左右致肉紧致~

5

放入红烧酱油，均匀翻炒，看上去是不是很有食欲呢？

6

倒入适量开水，与排骨持平或稍稍没过排骨都可以。肋排肉嫩，比较容易成熟。然后加入冰糖，盖上锅盖，中火煮起来~

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大概约二十分钟后，即可调入盐然后大火收汁。如果不会判断排骨火候，可以用筷子夹起一块儿尝尝~

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汁收的差不多就可以出锅啦，轻轻尝一口，细嫩的排骨肉在嘴里弹动，带着美味的酱香味~

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