酸奶收到了越来越多的人喜爱,特别是在炎热的夏天,冰冰凉凉的拌着各种水果来一份,男女老少都喜欢吃。但是,喝了那么多的酸奶,哪一种最正宗你知道吗?
一、先认准酸奶品种。
据市面上售卖的酸奶分类,酸奶大概分为四大类:风味发酵乳、风味酸乳、发酵乳、酸乳。
1、风味发酵乳:目前是市面上最大卖、最受欢迎的发酵乳制品,主配料为奶粉,一般会往里面添加果汁和果蔬汁,口感和味道最好,但是营养价值不是很高。
2、风味酸乳:有约80%奶粉含量,但也包含了很多食品添加剂,果蔬,谷物杂粮等,有一定的营养价值。
3、发酵乳:以生牛乳或牛初乳为原料,经过高温杀菌等工艺后发酵而成,属于正宗酸奶的品种,营养价值略高。
4、酸乳:以牛初乳和乳粉为原料,经高温发酵而成,大多接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌德氏发酵而成,属于最正宗的酸奶品种,营养价值最高。
因此,营养价值最高的应是酸乳,其次是发酵乳、风味酸乳,略低的是风味发酵乳。
虽然风味发酵乳是市面上最受欢迎的“酸奶”,但是好喝却不一定是最营养最正宗的哦
今天看了这篇文章,可以好好地去挑选最营养最正宗的酸奶来喝吧。
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