它是夏天扎啤的最佳搭档，只因加两种酱，老公说比大厨做的都好

它是夏天扎啤的最佳搭档，只因加了两种酱，老公说比大厨做的都好吃。夏天，我们北方每天下午下班的时候，经常会看见人们一手提着扎啤，一手提着酱爆螺丝(其实我们的叫法是蛤蜊油子），由此可见酱爆螺丝在我们这儿受欢迎的程度。现在买一份熟制成品要十块钱，今天我做的是两份的量，才花了四块钱，一块钱一斤，很便宜吧！都说螺丝含有寄生虫，我家二宝又喜欢吃，为了全家的健康，哈哈更为了省钱，自己做吧。经过询问大厨，又经过多次尝试，最后才发现只要加入这两种酱，味道完全可以和大厨媲美，一起随小编试试吧！

材料：螺丝 葱 姜 蒜 郫县豆瓣酱 甜面酱 油 料酒 香料（大茴香 桂皮 白芷 香叶）

1首先处理螺丝，买来的螺丝用清水养超过六个小时，中间换几次水，最后一次换水加入几滴花生油，为的是让螺丝快速吐出泥沙，再清洗干净捞出控水备用。

2炒至螺丝，锅内油热，放香料爆香。

3放入豆瓣酱超出红油。

4放入甜面酱炒匀。

5放入料酒，葱头，姜丝，蒜瓣炒匀。

6倒入处理好的螺丝。

7添足清水，中间尽量不在加水。

8为了彻底杀灭寄生虫，中火煮半个小时

9香辣好吃的酱爆螺丝就做好了。

我家因为有孩子，就没有另外放辣椒，喜欢爆辣的可以在放干红辣椒。

因为豆瓣酱和甜面酱都很咸，可以不再放盐，如果咸味不够，可以再放少量的盐。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，螺丝还有很多的做法，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿美食的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦。